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Kochkunst aus dem Norden von Afghanistan

Sprechen wir von Leidenschaft?  Ja, denn wenn er könnte, würde er vermutlich neben dem Herd übernachten. Shekib Mo Naeem, Küchenchef vom Restaurant Samarkand,  stammt wie sein Freund und Co-Geschäftsführer Sabir Sidiqi aus dem Norden von Afghanistan. Die beiden jungen Gastronomen bringen den Geschmack der Seidenstrasse nach Zürich, vor allem usbekische Spezialitäten wie Mantus oder Qabuli Usbeki stehen bei ihnen und ihren Kunden hoch im Kurs, denn die Region, aus der sie stammen, grenzt an Usbekistan, darum der Name ihres Lokals. Eine Küche, die Grenzen überschreitet - testen Sie selber.